Es Selendang Mayang

Es Selendang Mayang

Bahan:

60 gr tepung sagu aren(g punya,pake tapioca)

30 gr tepung beras

1/2 sdt garam

200 ml air daun suji

300 ml air

(karena g ada daun suji,jadi 500ml air+ 3 tetes pasta pandan)

Kuah:

500 ml santan

1/2 sdt garam

300 gr gula merah

150 ml air

3 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Bersihkan sagu aren dari kotorannya.
2. Campur dengan tepung beras, garam, air daun suji, dan air biasa.
3. Masak sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan mengkilat.
4. Angkat lalu tuang di atas loyang, ratakan.
5. Setelah dingin dan membeku, potong-potong sesuai selera.
6. Buat kuah: didihkan santan bersama garam sampai mendidih.
7. Sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat, sisihkan.
8. Rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula hancur. Angkat lalu saring.
9. Taruh dalam gelas potongan selendang mayang bersama sirop gula merah dan santan.
10. Tambahkan es batu, segera sajikan.

Untuk 10 gelas