KUPAT TAHU PADALARANG

untuk resep ketupatnya sama aja dengan yang lain, 

ketupat kilat :

beras yang buat ketupat/lontong

diisi 1/3 bagian 

trus di masak pake presto kurleb 1 jam

setelah mendesis ,lalu di angin2 kan 

unutk resep kuah kupat tahunya berikut lian copas ya dan sekidit modifikasi 

Bumbu Halus

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar ( sangrai )

 kunyit, bakar dahulu sebentar  kurleb 25 gr

8 butir bawang merah

5siuang bawang putih

2 buah cabe merah

1 cm lengkuas

1/4 sdt merica

Bahan lain
santan sedang 1/2 liter

1 buah serai

1 lbr daun salam

garam sesuai selra aja ya :-)

gula pasir

Soun

tahu putih/tahu kuning di goreng ,lian kebetulan tahunya import dari padalarang :)

Cara membuat :
tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan, serai dan salam, masak sampai harum

Tambahkan santan, masak sampai mendidih,kemudian masukan tahu yang sudah digoreng 

tambahkan soun yg sudah dibilas air sebentar ( soun tidak lian masukan ,hanya saat penyajian soun disiram kuah kari ini )

Penyajian

Lontong, ,soun ,kuah ,  dan kecap manis ,kerupuk jangan lupa